Pudim de Tapioca com Coco: Receita Cremosa e Simples
Descubra como preparar um pudim de tapioca com coco que combina cremosidade e sabor em uma receita simples e prática. Ideal para qualquer ocasião, essa sobremesa encantadora vai agradar a todos com seu toque de coco e textura delicada.
Preparo
3h
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Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, adicione a tapioca e cubra com o leite. Deixe de molho por cerca de 1 hora, ou até que a tapioca absorva o leite e fique macia.
- 2 Acrescente o coco ralado e misture bem para incorporar.
- 3 Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- 4 Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando por todo o fundo.
- 5 No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- 6 Adicione essa mistura à tapioca hidratada com coco e misture delicadamente.
- 7 Despeje a massa na forma caramelizada.
- 8 Coloque a forma dentro de uma assadeira com água para o banho-maria.
- 9 Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim fique firme.
- 10 Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11 Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para ficar bem gelado antes de servir.
