Pudim fit de batata-doce sem açúcar e sem forno
Esse pudim de batata-doce é uma opção saudável, deliciosa e muito fácil de fazer! Sem açúcar e sem forno, ele é perfeito para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva.
Preparo
15 minutos (mais 2 horas de geladeira)
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Ingredientes
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite vegetal (ou leite desnatado)
- 1/4 de xícara de adoçante culinário (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água quente
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em pó na água quente e reserve.
- 2 Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, o leite vegetal, o adoçante, a essência de baunilha, o amido de milho e a pitada de sal.
- 3 Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- 4 Adicione a gelatina dissolvida à mistura e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- 5 Transfira a mistura para uma forma de pudim ou para taças individuais.
- 6 Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o pudim esteja firme.
- 7 Para desenformar, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos e vire o pudim em um prato.
- 8 Sirva gelado e, se desejar, decore com frutas ou canela.
