Pudim Fit de Leite Condensado no Forno
Com essa receita de pudim fit de leite condensado, você pode saborear uma sobremesa clássica de maneira mais saudável, sem abrir mão do sabor
Preparo
45min
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado light (ou leite condensado de soja para uma versão vegana)
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou aveia)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Caramelo de adoçante (opcional, para decorar)
Passo a passo
- 1 Preparar o caramelo (opcional): Se desejar um caramelo para decorar, adicione o adoçante em uma panela em fogo baixo, mexendo até que ele derreta e fique dourado. Em seguida, despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve. Se preferir uma versão sem caramelo, pode pular essa etapa e preparar diretamente a mistura do pudim
- 2 Misturar os ingredientes do pudim: Em um liquidificador, adicione o leite condensado light, o leite desnatado (ou leite vegetal), os ovos, o adoçante e a essência de baunilha. Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea e sem grumos
- 3 Despejar na forma: Transfira a mistura para a forma de pudim (já com o caramelo, caso tenha feito). Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a parte superior do pudim resseque durante o cozimento
- 4 Assar no forno: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma de pudim em banho-maria (colocando a forma de pudim em uma assadeira maior com água quente). Deixe assar por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto
- 5 Esfriar e desenformar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar por completo. Depois, coloque-o na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Quando estiver bem gelado, desenforme o pudim com cuidado e sirva
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