Pudim fit sem açúcar: delícia saudável para saciar a vontade de doce!
Nada melhor do que um pudim cremoso para adoçar o dia, não é? Agora imagine saborear essa delícia sem culpa, com uma receita fit e zero açúcar! Essa receita é perfeita para quem quer manter a forma sem abrir mão do sabor
Preparo
1h
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Ingredientes
- 500 ml de leite desnatado ou leite vegetal (como amêndoas ou aveia)
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de xilitol ou eritritol (ou outro adoçante natural a gosto)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para um pudim mais firme)
- 1/2 xícara de leite em pó desnatado (opcional, para mais cremosidade)
Passo a passo
- 1Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite desnatado (ou vegetal), o adoçante, a essência de baunilha e o leite em pó (se estiver usando). Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- 2Se preferir um pudim mais firme, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à mistura do liquidificador. Bata novamente para incorporar.
- 3Para o caramelo, você pode utilizar adoçante xilitol ou eritritol derretido com um pouco de água em uma panela.
- 4Mexa em fogo baixo até adquirir uma cor dourada. Cuidado para não queimar! Despeje o caramelo saudável na forma de pudim, espalhando por todo o fundo.
- 5Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.
- 6Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 7Se preferir, pode cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
- 8Retire do forno ou da panela de pressão, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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