Pudim saudável de leite condensado fake e baixo em calorias

Este pudim saudável de leite condensado fake é a opção perfeita para quem deseja saborear uma sobremesa deliciosa e com baixo teor calórico! Feito com ingredientes leves e substituindo o leite condensado tradicional, ele mantém a cremosidade e o sabor irresistível. Rendimento: 6 porções.

Preparo 10min

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1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal
1/4 de xícara de adoçante culinário (xilitol, stevia ou outro de sua preferência)
1/2 xícara de leite em pó desnatado
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de amido de milho (para ajudar na textura)

1 Em uma panela, misture o leite, o adoçante e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver.
2 Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo bem até engrossar e formar uma consistência cremosa.
3 Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4 Em um liquidificador, bata os ovos e a essência de baunilha. Adicione a mistura de leite condensado fake e bata até ficar homogêneo.
5 Despeje a mistura em uma forma untada e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até o pudim ficar firme.
6 Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.