Pudim sem açúcar fit, leve e muito fácil de fazer

Passo a passo

• 1 No liquidificador, coloque o leite desnatado, os ovos, o leite em pó, a essência de baunilha, o xilitol e o adoçante culinário.
• 2 Bata bem por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e lisa.
• 3 Se desejar um toque caramelizado sem açúcar, você pode preparar um caramelo com um pouco de xilitol em uma panela e despejar na forma antes da massa do pudim.
• 4 Despeje a mistura do liquidificador em uma forma para pudim untada com um pouco de óleo de coco ou manteiga (ou com o caramelo/adoçante preparado). Cubra a forma com papel alumínio.
• 5 Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, atingindo cerca de metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
• 6 Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
• 7 Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
• 8 Leve o pudim à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar e servir.