Pudim tradicional e mais saudável: Sem leite condensado e Sem açúcar!
Quem disse que pudim não pode ser saudável? Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa e nutritiva, sem abrir mão do sabor
Preparo
45m + Refrigeração
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Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de adoçante culinário (stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de leite vegetal (coco, amêndoa, aveia)
- 1/2 xícara de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em uma panela, misture a água, o adoçante e o suco de limão. Leve ao fogo médio até formar uma calda caramelizada. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- 2 No liquidificador, bata os ovos, o leite vegetal, o leite em pó, o iogurte, a essência de baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 3 Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma. Envolva a forma de pudim em papel alumínio e coloque-a em uma forma maior com água quente até a metade.
- 4
- 5 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6 Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme e sirva.
