Purê de abóbora fit: receita saudável para a hora do almoço
Essa versão fit utiliza ingredientes saudáveis, como azeite de oliva, temperos frescos e leite vegetal, resultando em um prato rico em nutrientes e com menos calorias. Esta receita rende 4 porções
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 500g de abóbora cabotiá cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite vegetal (aveia, amêndoas, coco, etc.)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, coloque a abóbora e cubra com água.
- 2 Leve ao fogo médio e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- 3 Escorra a água e reserve a abóbora cozida.
- 4 Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 5 Adicione a abóbora cozida e amasse com um garfo até formar um purê homogêneo.
- 6 Adicione o leite vegetal, o sal e a pimenta do reino a gosto e misture bem.
- 7 Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até que o purê esteja cremoso.
- 8 Sirva quente decorado com salsinha fresca picada (opcional).
