Purê de Batata Cremoso: Irresistível e Simples!
Com um tempo de preparo que varia entre 30 minutos e 1 hora, esta iguaria é mais simples do que você imagina e pode ser adaptada ao seu paladar, ganhando toques especiais que a elevam a outro nível. Prepare-se para descobrir os segredos de um purê perfeito, com dicas e truques que farão toda a diferença no resultado!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 kg de batatas (Asterix são ideais para um purê super cremoso)
- 250 ml de leite integral (aproximadamente)
- 50g de manteiga (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Opcionais: alho espremido, noz-moscada, pimenta do reino, queijo ralado, creme de leite, requeijão, wasabi.
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca em água fervente até que fiquem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 2 Cozinhar com casca protege a polpa e evita que absorvam muita água. Uma alternativa é assar as batatas para um purê mais seco e cremoso, ou cozinhá-las no leite para um sabor ainda mais rico.
- 3 Descasque e amasse: Descasque as batatas ainda quentes e passe-as no espremedor ou amasse com um garfo.
- 4 Para uma textura extra lisa e aveludada, passe as batatas amassadas por uma peneira fina.
- 5 Misture os ingredientes: Em uma panela, adicione as batatas amassadas, a manteiga (em cubos e gelada para melhor incorporação), o leite quente (para evitar choque térmico) e os temperos.
- 6 Mexa delicadamente em fogo baixo até obter uma consistência homogênea e cremosa. Se desejar um purê extra cremoso, bata com uma batedeira ou adicione creme de leite fresco no final.
