Purê de batata delicioso, fácil e leve como uma nuvem
O purê de batata é um acompanhamento clássico que complementa diversos pratos principais, além de ser uma delícia por si só. Com essa receita incrível você vai preparar um purê leve e muito saboroso para suas refeições.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 1 kg de batatas (preferencialmente do tipo que cozinham rapidamente, como a batata asterix)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite (ou mais, conforme necessário)
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Salsa picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1Descasque as batatas e corte-as em cubos médios para cozinhar mais rapidamente.
- 2Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água fria e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo.
- 3Escorra bem as batatas cozidas em uma peneira. Em seguida, coloque as batatas cozidas de volta na panela e leve ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo, para secar o excesso de água.
- 4Com as batatas ainda quentes na panela, adicione a manteiga e comece a amassar com um espremedor de batatas ou um amassador até obter uma textura uniforme.
- 5Aos poucos, adicione o leite morno (ou aquecido) enquanto continua a amassar, até atingir a consistência desejada e cremosa. Se necessário, adicione mais leite para deixar o purê mais leve.
- 6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada ralada para realçar o sabor.
- 7Transfira o purê de batata para uma travessa de servir. Finalize com salsa picada por cima para decorar, se desejar.
