Purê de batata lisinho e cremoso

Passo a passo

• 1Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços uniformes. Isso garante um cozimento homogêneo. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal para temperar a água e leve ao fogo alto.
• 2Deixe as batatas cozinharem por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo. É importante não deixar as batatas cozinharem demais para evitar que fiquem muito úmidas.
• 3Escorra as batatas e devolva-as à panela ainda quente. Use um amassador de batatas para começar a amassar, garantindo que a textura fique o mais lisa possível. Para um purê ainda mais suave, você pode usar um processador de alimentos ou um espremedor de batatas.
• 4Aqueça o leite e a manteiga em uma panela pequena até que a manteiga derreta completamente. Adicione essa mistura às batatas amassadas, mexendo bem para incorporar. Se desejar um purê ainda mais cremoso, adicione o creme de leite nesta etapa.
• 5Tempere o purê com sal e pimenta-do-reino a gosto. Uma pitada de noz-moscada ralada pode ser adicionada para um toque especial de sabor. Mexa até que todos os temperos estejam bem misturados e o purê esteja cremoso e homogêneo.
• 6Sirva o purê de batata, enquanto está quente e cremoso.