Purê de batata sem leite
O purê de batata sem leite é uma alternativa deliciosa e versátil ao purê tradicional, mantendo a cremosidade e o sabor que todos adoram. Ao usar azeite de oliva e caldo de legumes, você pode criar um purê rico e saboroso, perfeito para acompanhar uma ampla gama de pratos.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 kg de batatas (de preferência batata inglesa)
- 2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo de coco, se preferir)
- 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes (ou água)
- 2 dentes de alho, picados (opcional, para um sabor extra)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de ervas secas (como tomilho ou alecrim, opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1Descasque as batatas e corte-as em pedaços uniformes para garantir um cozimento por igual.
- 2Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal.
- 3Leve a panela ao fogo alto e deixe a água ferver. Reduza o fogo e cozinhe as batatas até que estejam bem macias, o que deve levar cerca de 15-20 minutos.
- 4Se estiver usando alho, adicione os dentes de alho picados à água durante os últimos 5 minutos de cozimento para infundir o sabor.
- 5Após o cozimento, escorra as batatas e coloque-as de volta na panela ou em uma tigela grande.
- 6Use um espremedor de batatas ou um garfo para amassar as batatas até obter uma textura uniforme e sem grumos.
- 7Adicione o azeite de oliva e o caldo de legumes (ou água) à mistura de batatas amassadas. Mexa bem para incorporar os líquidos e alcançar a consistência desejada.
- 8Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas secas, se estiver usando. Continue mexendo até que o purê esteja bem cremoso e suave.
- 9Ajuste o tempero conforme necessário e decore com salsinha picada, se desejar. Sirva o purê de batata quente, como acompanhamento para carnes, vegetais ou pratos principais.
