Purê de batata sem leite e saboroso
O purê de batata é um acompanhamento clássico e muito amado, mas muitas vezes leva leite e outros derivados animais. Para quem busca uma alternativa vegana ou simplesmente deseja reduzir o consumo de laticínios, o purê de batata sem leite é uma excelente opção. Ele é igualmente saboroso e cremoso, e pode ser preparado de diversas formas.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 kg de batata (preferencialmente batata inglesa)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de caldo de legumes (ou água quente)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Outros temperos a gosto (alho em pó, cebola em pó, ervas frescas picadas)
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas, pique-as em cubos e cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20-25 minutos). Escorra a água.
- 2 Amasse as batatas: Ainda quente, passe as batatas por um espremedor ou amasse-as com um garfo.
- 3 Adicione os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as batatas amassadas. Tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada e outros temperos a gosto.
- 4 Acrescente o líquido: Vá adicionando o caldo de legumes (ou água quente) aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
- 5 Sirva: Prove o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente como acompanhamento de carnes, aves, legumes ou outros pratos.
