Purê de Batata Simples e Fácil: Receita com ingredientes saudáveis
O purê de batata tradicional é feito com ingredientes que podem ser bastante calóricos. A versão light substitui esses itens por alternativas mais saudáveis, como azeite de oliva, leite desnatado ou iogurte grego, sem perder a cremosidade e o sabor característico
Preparo
35min
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Ingredientes
- 6 batatas médias (de preferência, batatas inglesas)
- 1/2 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou aveia)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de iogurte grego natural sem açúcar (opcional, para dar cremosidade extra)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água e sal até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos). O tempo pode variar dependendo do tamanho das batatas. Para testar, basta espetar um garfo nas batatas — se estiverem macias, estão prontas
- 2 Prepare o alho: Enquanto as batatas cozinham, em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e refogue o alho picado até ficar dourado. Isso ajudará a realçar o sabor do purê
- 3 Amasse as batatas: Após cozinhar as batatas, retire a casca e amasse-as com um garfo ou um espremedor de batatas. Se preferir um purê mais liso, pode usar um mixer ou um processador de alimentos
- 4 Misture os ingredientes: Em uma panela, adicione as batatas amassadas, o leite desnatado, o azeite de oliva restante, o alho dourado, o iogurte grego (se for usar), sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até que o purê fique bem cremoso e homogêneo. Ajuste o sal e o leite conforme necessário, caso queira um purê mais suave
- 5 Finalize e sirva: Deixe o purê no fogo baixo por mais alguns minutos para garantir que todos os sabores se integrem. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente
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