Purê de Inhame: Uma Alternativa Nutritiva e Saborosa à Batata
O purê de inhame é uma excelente opção para quem busca uma alternativa mais nutritiva e com baixo índice glicêmico ao purê de batata. Além de ser delicioso e fácil de preparar, o inhame oferece diversos benefícios para a saúde.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 kg de inhame
- 1/2 xícara de leite (vegetal ou animal)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Lave bem os inhames e coloque-os em uma panela com água fervente e sal. Cozinhe até ficarem macios (cerca de 20-30 minutos).
- 2 Escorra os inhames e descasque-os ainda quentes, pois a casca se solta mais facilmente nessa hora.
- 3 Passe os inhames pelo espremedor ou amasse-os com um garfo. Na panela, coloque os inhames amassados, o leite e a manteiga ou azeite.
- 4 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo e na consistência desejada. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto.
