Que tal preparar um delicioso Caldo de Kenga em casa?
O Caldo de Kenga é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeito para os dias mais frios. Com uma combinação deliciosa de mandioca, frango desfiado e temperos, essa receita é um clássico da culinária brasileira.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 500g de peito de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 litro de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe o frango: Cozinhe o peito de frango em uma panela com água suficiente para cobrir por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio.
- 2 Desfie o frango e reserve o caldo do cozimento.
- 3 Prepare a mandioca: Descasque e corte a mandioca em cubos. Cozinhe a mandioca em uma panela com água fervente por cerca de 20 minutos, ou até ficar macia.
- 4 Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 5 Monte o caldo: Adicione o frango desfiado, a mandioca cozida, o caldo do cozimento do frango, o refogado de cebola e alho, sal e pimenta do reino a gosto.
- 6 Cozinhe: Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para todos os sabores se misturarem.
- 7 Sirva: Sirva o caldo de Kenga quente, polvilhado com cheiro-verde picado.