Que tal preparar um delicioso Caldo de Kenga em casa?

O Caldo de Kenga é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeito para os dias mais frios. Com uma combinação deliciosa de mandioca, frango desfiado e temperos, essa receita é um clássico da culinária brasileira.

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em 30/10/2024 Gabriella Zilma
Tempo de preparo Preparo 40min

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Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 500g de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Passo a passo

  • 1 Cozinhe o frango: Cozinhe o peito de frango em uma panela com água suficiente para cobrir por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio.
  • 2 Desfie o frango e reserve o caldo do cozimento.
  • 3 Prepare a mandioca: Descasque e corte a mandioca em cubos. Cozinhe a mandioca em uma panela com água fervente por cerca de 20 minutos, ou até ficar macia.
  • 4 Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • 5 Monte o caldo: Adicione o frango desfiado, a mandioca cozida, o caldo do cozimento do frango, o refogado de cebola e alho, sal e pimenta do reino a gosto.
  • 6 Cozinhe: Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para todos os sabores se misturarem.
  • 7 Sirva: Sirva o caldo de Kenga quente, polvilhado com cheiro-verde picado.

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