Queijadinha low carb!
Fácil de preparar, é perfeita para quem busca um docinho que se encaixa na dieta! Alternativa deliciosa e saudável às sobremesas tradicionais.
Preparo
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Ingredientes
- 200g de queijo parmesão ralado
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 3 ovos
- 100ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de eritritol ou outro adoçante low-carb de sua preferência
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de muffin ou de mini queijadinhas com manteiga ou óleo.
- 2 Em uma tigela, combine o queijo parmesão, o coco ralado, o eritritol e o fermento em pó. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes secos estejam bem misturados.
- 3 Em outra tigela, bata os ovos, o creme de leite, o sal e a essência de baunilha (se estiver usando). Mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- 4 Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
- 5 Coloque a massa nas forminhas de muffin ou mini queijadinhas, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da altura.
- 6 Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- 7 Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
