Quer um almoço super fácil? Faça essas marmitas para congelar – receita da Chef Lívia Moura
A chef Lívia Moura ensina a preparar uma receita super completa, com 7 pratos, para congelar o almoço da semana. Quem disse que marmita não pode ser saborosa? Com ela, você vai aprender a preparar desde um arroz soltinho e delicioso até um escondidinho para comer na sexta-feira. Além de ser fácil de fazer, você poupa tempo durante a semana!
Preparo
1 H
30 Min
Serve
1 Porções
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Ingredientes
- 1kg de filé de frango
- 1kg de carne moída
- 1 calabresa fina
- 4 cebolas brancas
- 2 pimentões de cada cor (amarelo, vermelho e verde)
- 3 tomates
- 1 cabeça de alho
- Coentro
- 1 limão
- 1kg batata inglesa
- 1 requeijão
- 1 manteiga
- 500g arroz
- 300g feijão preto
Passo a passo
- 1 1. Molho da Cachorrada (Base de Todos os Pratos): Em uma panela, refogue pimentões amarelo, vermelho e verde, coentro, cebolinha, cebola e tomate com sal e azeite. Deixe cozinhar. Em seguida, bata tudo no liquidificador.
- 2 2. Escondidinho de Carne: Em uma panela, coloque duas conchas do molho pronto. Adicione uma colher de temperos naturais e meia colher de colorau. Acrescente a carne moída e deixe refogar até soltar água. Continue cozinhando até a carne ficar sequinha
- 3 Para o purê de batata: descasque as batatas, leve para cozinhar em água fervente com sal até ficarem bem macias. Escorra, amasse e misture duas colheres de requeijão e uma colher de chá de manteiga para deixar bem cremoso. Monte o escondidinho em camadas: uma de carne moída e uma de purê.
- 4 3. Escondidinho de Frango: O preparo segue o mesmo passo do escondidinho de carne, substituindo apenas a proteína. Refogue o frango desfiado com duas conchas do molho da cachorrada, uma colher de temperos naturais e meia colher de colorau. Monte o prato com camadas de frango e purê de batata cremoso.
- 5 4. Feijão Preto: Na panela de pressão, coloque o feijão, duas conchas do molho da cachorrada, calabresa fininha, uma colher de tempero de feijão, uma colher de tempero natural, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até os grãos ficarem bem macios.
- 6 5. Arroz: Em uma panela, refogue uma concha do molho da cachorrada. Adicione o arroz e mexa bem. Acrescente a água e o sal. Cozinhe até a água secar completamente. Desligue o fogo, tampe a panela e aguarde cerca de 20 minutos antes de servir.
- 7 6. Carne Refogada: Refogue a carne moída seguindo o mesmo processo usado no escondidinho de carne: utilize duas conchas do molho da cachorrada, os mesmos temperos e cozinhe até o ponto sequinho. Sirva acompanhando arroz e feijão.
- 8 7. Frango Grelhado: Tempere o filé de frango com uma concha do molho da cachorrada, uma colher de tempero de frango, sal e pimenta. Grelhe em frigideira antiaderente até dourar dos dois lados. Combine com arroz, feijão ou purê.
