Quibe Proteico de Quinoa, Aveia e Ora-pro-nobis na Air Fryer para seu pré-treino vegano

Quem disse que vegano não come proteína? A ora-pro-nóbis, junto à quinoa e à aveia, juntas, chegam para contrariar completamente esse pensamento! Aprenda a fazer de modo rápido esta receita vegana saudável e proteica

Preparo

Clique aqui e escute a receita

1 xícara de quinoa cozida
1/2 xícara de aveia em flocos
1 xícara de folhas de ora-pro-nobis picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de castanhas de caju trituradas
1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de semente de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água)
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de pimenta do reino
Sal a gosto
Azeite para untar

1 Hidrate a aveia: Em uma tigela, misture a aveia com água quente e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
2 Refogue os temperos: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
3 Misture tudo: Em uma tigela, misture a quinoa cozida, a aveia hidratada, a ora-pro-nobis picada, o refogado de cebola e alho, as castanhas de caju trituradas, o ovo de linhaça, o cominho, a pimenta do reino e sal a gosto.
4 Modele os quibes: Com as mãos umedecidas, modele os quibes no formato desejado.
5 Asse na air fryer: Unte a cesta da air fryer com azeite e coloque os quibes. Cozinhe a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourarem e ficarem crocantes.