Quiche com Massa de Batata: Uma Delícia Sem Glúten e Cheia de Sabor
A quiche com massa de batata é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma receita sem glúten e com um toque especial. A massa de batata confere uma textura macia e um sabor levemente adocicado, que combina perfeitamente com os mais diversos recheios.
Preparo
1h30min
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Ingredientes
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 ovo
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 ovos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, sal e pimenta do reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- 2 Unte e enfarinhe uma forma de quiche (aproximadamente 22cm de diâmetro). Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, pressionando bem para compactar.
- 3 Leve a forma à geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
- 4 Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o queijo gruyère, sal, pimenta do reino e noz moscada.
- 5 Adicione o bacon e a cebola refogada à mistura de ovos e misture bem. Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a massa.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-50 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
