Quindim caseiro simples e delicioso
Receita prática de quindim caseiro simples, com textura cremosa e brilho perfeito.
Preparo
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Ingredientes
- 5 gemas de ovos peneiradas
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco (100 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Passo a passo
- 1 Passe as gemas por uma peneira, sem pressionar, para retirar a película que pode causar odor e sabor forte de ovo. Reserve.
- 2 Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga derretida e o coco ralado. Adicione as gemas peneiradas e, se desejar, a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 3 Unte pequenas forminhas (de empada ou quindim) com manteiga e polvilhe açúcar. Isso ajudará a formar a camada brilhante característica do quindim.
- 4 Preencha as forminhas com a massa, deixando um pequeno espaço para o doce crescer levemente.
- 5 Coloque as forminhas em uma assadeira e adicione água quente até cobrir metade da altura das forminhas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o quindim esteja firme e dourado na superfície.
- 6 Retire as forminhas do banho-maria e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva e aproveite essa delícia caseira!
