Rabanada Assada: Crocante por Fora e Macia por Dentro sem Fritura!

Passo a passo

1. 1 Corte o pão em fatias médias, de cerca de 2 cm de espessura.
2. 2 Em um recipiente grande, misture o leite, os ovos, o açúcar, a canela em pó e a essência de baunilha (se usar).
3. 3 Bata bem com um fouet ou garfo até que os ingredientes estejam homogêneos.
4. 4 Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e ovos, virando-as para que fiquem bem umedecidas de ambos os lados.
5. 5 Retire o excesso de líquido, mas deixe as fatias úmidas.
6. 6 Unte uma assadeira com manteiga (opcional) ou forre-a com papel manteiga.
7. 7 Disponha as fatias de pão umedecidas na assadeira, lado a lado, sem sobrepor. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. 8 Leve a assadeira com as fatias de pão ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que dourem e fiquem crocantes por cima.
9. 9 Vire as fatias na metade do tempo de cozimento para que dourem uniformemente. Retire a rabanada assada do forno e sirva quente.
10. 10 Você pode polvilhar com canela em pó adicional, regar com mel ou calda de frutas, ou servir acompanhada de frutas frescas, iogurte natural ou chantilly.