Receita de amendoim doce crocante

Passo a passo

1. 1 Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o amendoim cru, o açúcar, a água e o fermento em pó.
2. 2 Leve ao fogo alto e mexa bem. Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo para médio.
3. 3 Continue mexendo, sem parar, até que a água evapore completamente e o açúcar seque, formando uma camada esbranquiçada sobre os amendoins.
4. 4 Nesse ponto, continue mexendo. O açúcar vai começar a derreter novamente, formando uma calda caramelizada que envolverá os amendoins.
5. 5 Quando todos os amendoins estiverem bem cobertos com o caramelo, desligue o fogo.
6. 6 Despeje o amendoim em uma assadeira untada com manteiga ou em uma superfície de mármore.
7. 7 Espalhe os amendoins rapidamente, separando-os com uma colher, para que não grudem uns nos outros.
8. 8 Deixe esfriar completamente antes de servir. O amendoim vai endurecer e ficar bem crocante.