Receita de Bacalhau no Forno para Ceia de Natal
O bacalhau é um dos protagonistas da ceia de Natal em muitos lares. Sua versatilidade permite inúmeras preparações, mas o bacalhau no forno é um dos mais tradicionais e apreciados.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 4 ovos cozidos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 Dessalgar o bacalhau: Coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e troque a água a cada 12 horas por 3 dias.
- 2 Cozinhar o bacalhau: Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Desfie em lascas.
- 3 Preparar as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Corte em rodelas.
- 4 Refogar: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- 5 Montar: Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau, cebola refogada e azeitonas.
- 6 Finalizar: Cubra com os ovos cozidos picados e regue com um pouco de azeite.
- 7 Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- 8 Servir: Salpique cheiro-verde e sirva quente.
