Receita de Baião de Dois: Clássico e Saboroso
O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina brasileira, especialmente popular no Ceará. É um prato saboroso e nutritivo, feito com arroz, feijão, queijo coalho e outros ingredientes.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 2 xícaras de feijão cozido com o caldo
- 150g de carne-seca dessalgada e cozida
- 100g de queijo coalho em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Coentro picado a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
- Pimenta de cheiro picada a gosto (opcional)
- Manteiga de garrafa ou azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça a manteiga de garrafa ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2 Adicione a carne-seca: Acrescente a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- 3 Junte o arroz e o feijão: Adicione o arroz e o feijão cozido com o caldo à panela. Misture bem.
- 4 Cozinhe: Cozinhe em fogo baixo até o arroz secar e o baião de dois ficar cremoso.
- 5 Finalize: Adicione o queijo coalho em cubos, o coentro, a cebolinha verde e a pimenta de cheiro (se usar). Misture delicadamente.
- 6 Sirva: Sirva o baião de dois quente, acompanhado de manteiga de garrafa ou azeite extra virgem.
