Receita de berinjela refogada

Name: Receita de berinjela refogada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 berinjela; 1 cabeça de alho picada e amassada; 1 tomate picado; 1 cebola picada; sal a gosto; 1 pimentão verde cortado; azeite de oliva a gosto; água

Substitua o tradicional acompanhamento por essa opção mais leve e saborosa. A berinjela refogada é uma ótima opção para variar o cardápio

Foto: Reprodução Freepik / Imagem ilustrativa de berinjelas refogadas

Preparo 15min

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Ingredientes

1 berinjela
1 cabeça de alho picada e amassada
1 tomate picado
1 cebola picada
sal a gosto
1 pimentão verde cortado
azeite de oliva a gosto
água

Passo a passo

1 Corte a berinjela em cubos pequenos, incluindo a casca e as sementes. Mergulhe os cubos em uma tigela com água fria e sal para evitar que escureçam. Reserve.
2 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o alho picado e o pimentão picado até que fiquem macios. Adicione o tomate picado e tempere com sal a gosto.
3 Escorra a água da berinjela e adicione-a à panela com os outros legumes. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, ou até a berinjela ficar macia e os sabores se misturarem.