Receita de Bolo de Cenoura com Limão Sem Açúcar: Sabor e Saúde em Cada Fatia
Quem disse que bolo de cenoura precisa ser sinônimo de açúcar? Nesta receita, vamos te mostrar como preparar um bolo de cenoura com um toque cítrico de limão, delicioso e saudável, perfeito para quem busca opções sem açúcar.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos; ½ xícara de óleo de coco
- ½ xícara de leite de coco
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- ½ xícara de farinha de coco
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó Adoçante natural a gosto (xilitol, eritritol ou stevia)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de coco. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- 2 Em uma tigela, misture as farinhas de amêndoas e de coco, o adoçante, as raspas de limão e o fermento. Adicione o creme de cenoura à mistura de farinhas e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 3 Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- 4 Se desejar, prepare uma cobertura com suco de limão e adoçante para um toque extra de sabor.
- 5
