Receita de bolo de cenoura fofinho e fit ideal para o café da manhã
Esse bolo de cenoura fit é a combinação perfeita de sabor e leveza! Com ingredientes mais saudáveis e nutritivos, ele mantém a textura fofinha e o gostinho clássico do bolo de cenoura tradicional.
Preparo
50min
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Ingredientes
- 3 ovos
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 1/3 de xícara de óleo de coco (ou azeite suave)
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de arroz (ou farinha de coco)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2 No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e o adoçante até formar um creme liso.
- 3 Transfira a mistura para uma tigela e adicione as farinhas aos poucos, mexendo bem com uma espátula ou fouet.
- 4 Por último, misture delicadamente o fermento.
- 5 Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha.
- 6 Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
