Receita de bolo de cenoura fofinho sem açúcar, sem trigo e sem leite

Name: Receita de bolo de cenoura fofinho sem açúcar, sem trigo e sem leite
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 ovos grandes; 3 cenouras médias (cerca de 300g); 1 xícara de purê de abóbora (cerca de 200g); 1/2 xícara de óleo vegetal; 1 xícara de farinha de amêndoa; 1/2 xícara de fécula de batata; 1 colher de sopa de fermento em pó; Adoçante a gosto (stevia, xilitol); 1 pitada de sal

Este bolo de cenoura é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa sem culpa. Sem açúcar refinado, trigo e leite, ele é ideal para as pessoas que têm restrições alimentares ou que seguem uma dieta low carb.

Foto: Reprodução/iStock / Bolo de cenoura fofinho e delicioso

Preparo 45min

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Ingredientes

3 ovos grandes
3 cenouras médias (cerca de 300g)
1 xícara de purê de abóbora (cerca de 200g)
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de fécula de batata
1 colher de sopa de fermento em pó
Adoçante a gosto (stevia, xilitol)
1 pitada de sal

Passo a passo

1 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.
2 No liquidificador, bata os ovos, as cenouras picadas, o purê de abóbora, o óleo e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
3 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a fécula de batata, o fermento e canela.
4 Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e misture delicadamente com um fouet até incorporar todos os ingredientes.
5 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até um palito sair limpo.