Receita de Bolo de Ponkan: Veja Como Fazer um Bolo de Ponkan Fofinho com Glacê Perfeito

Descubra como preparar um bolo de ponkan fofinho e irresistível, coberto com um glacê cítrico que derrete na boca. Receita fácil e cheia de sabor!

Preparo 1h05min

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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de ponkan
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
4 ovos
Raspas de 1 laranja baiana ou limão taiti
Manteiga e farinha de trigo (para untar e polvilhar a forma)
Para o glacê: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; 2 colheres (sopa) de suco de ponkan e 1 colher (sopa) de leite

1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central, polvilhando com farinha de trigo.
2 Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.
3 Na batedeira, bata a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente o açúcar e bata até misturar bem.
4 Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição.
5 Alterne os ingredientes secos peneirados com o suco de ponkan, misturando delicadamente para incorporar.
6 Acrescente as raspas de laranja ou limão e misture com cuidado.
7 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8 Para o glacê: Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de ponkan e o leite até obter uma textura cremosa e homogênea.
9 Com o bolo ainda morno, espalhe o glacê por cima para que ele seja absorvido e dê um sabor extra.
10 Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.