Receita de Bolo de Reis: Tradicional para festas de fim de ano

Passo a passo

• 1 Em um recipiente, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, ou até que forme espuma.
• 2 Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
• 3 Peneire a farinha, o sal e as raspas de laranja. Alterne a adição da farinha e do leite com fermento à massa, começando e terminando com a farinha. Adicione as frutas cristalizadas e as passas.
• 4 Coloque a massa em uma tigela untada e enfarinhada, cubra com um filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
• 5 Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar.
• 6 Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até obter uma calda consistente.
• 7 Retire o bolo do forno, pincele com a calda ainda quente e decore com frutas cristalizadas e uma fava.