Receita de coxinha fit low carb muito rápida e simples
A coxinha, prato tão típico da culinária brasileira, também pode ser consumida de forma saudável e até mesmo low carb. Confira receita simples
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picado
- 1 tomate picado
- 500 g de peito de frango desfiado
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 1 fio de azeite
- sal a gosto
- 1 couve-flor picada
- 150 g de creme de ricota
- 1 xícara de farinha de linhaça
- 100 g de queijo meia cura ralado
Passo a passo
- 1 Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho picados.
- 2 Adicione o tomate e deixe refogar por um tempo.
- 3 Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
- 4 Transfira essa mistura para um processador e adicione a couve-flor picada.
- 5 Bata tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
- 6 Em outra tigela, misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado.
- 7 Pegue uma porção da massa e abra na mão.
- 8 Recheie com a mistura de creme de ricota e queijo e feche, formando uma coxinha.
- 9 Passe as coxinhas na farinha de linhaça.
- 10 Coloque as coxinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
