Receita de estrogonofe de carne fit: opção mais leve para almoço e jantar!
O estrogonofe de carne fit é uma versão mais leve e saudável do clássico prato, sem abrir mão do sabor. Feito com iogurte e ingredientes naturais, ele é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, mas não quer deixar de comer bem. Saboroso e fácil de preparar!
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 kg de carne (patinho)
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de chá de sal
- 1 cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200g de cogumelos
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto
- 1 xícara (chá) de água
- 4 colheres de sopa de tomate pelado
- 2 potes de iogurte desnatado em temperatura ambiente
Passo a passo
- 1 Comece cortando a carne em cubos médios. Transfira para uma tigela.
- 2 Em seguida, descasque a cebola e corte em cubinhos. Faça o mesmo com o alho, picando bem. Reserve.
- 3 Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem.
- 4 Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto com um fio de azeite. Quando estiver quente, adicione a carne em uma única camada. Deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado. Depois, reserve a carne já grelhada em um prato.
- 5 Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola junto com o alho até ficarem levemente dourados.
- 6 Fatie os cogumelos e adicione ao refogado. Cozinhe mexendo, até que fiquem bem douradinhos.
- 7 Volte a carne para a panela, adicione o vinho e mexa bem.
- 8 Acrescente o extrato de tomate e a água, misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. O objetivo é deixar a carne macia sem que o molho seque totalmente.
- 9 Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Incorpore o iogurte, misture bem e pronto.
