Receita de iogurte caseiro
Transforme suas refeições em momentos mais saborosos com um iogurte caseiro feito com ingredientes naturais. Uma explosão de sabor e textura em cada colherada!
Preparo
8 a 12 horas
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Ingredientes
- 1 litro de leite integral ou desnatado
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (como fermento)
- Opcional: 2 colheres de sopa de leite em pó (para deixar o iogurte mais cremoso)
Passo a passo
- 1 Em um recipiente adequado, aqueça 1 litro de leite até alcançar a temperatura aproximada de 45°C. Utilize um termômetro para garantir a precisão. Caso não possua um, faça um teste com o dedo: a temperatura deve estar morna, suportável ao toque.
- 2 Em um recipiente menor, misture 2 colheres de sopa de iogurte natural com uma pequena porção do leite morno. Em seguida, adicione essa mistura ao restante do leite, homogeneizando cuidadosamente.
- 3 Cubra o recipiente com uma tampa e envolva-o em uma toalha para preservar o calor. Posicione-o em um local aquecido e livre de correntes de ar, como o interior de um forno desligado. Aguarde entre 8 e 12 horas para que ocorra a fermentação.
- 4 Após o período de fermentação, verifique a textura do iogurte. Ele deverá apresentar uma consistência firme, com um leve soro na superfície. Caso ainda esteja líquido, permita que continue fermentando por mais algumas horas.
- 5 Uma vez alcançada a consistência desejada, transfira o iogurte para um recipiente adequado e leve-o à geladeira. Aguarde pelo menos 2 horas para que esfrie completamente antes de consumir.
