Receita de molho branco simples para lasanha e massas
O molho branco, também conhecido como bechamel, é um clássico da culinária e um acompanhamento perfeito para lasanhas, massas e outros pratos. Sua textura cremosa e sabor suave combinam com diversos ingredientes.
Preparo
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Ingredientes
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta do reino branca moída na hora a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 2 Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa vigorosamente com um fouet por cerca de 1 minuto, até formar um roux (mistura de gordura e farinha) homogêneo.
- 3 Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- 4 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
- 5 Tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto.
