Receita de omelete de espinafre proteico

Passo a passo

• 1 Retire o talo do espinafre, lave abundantemente em água corrente e reserve por alguns minutos para eliminar possíveis impurezas. Escorra bem as folhas e pique-as em pedaços menores.
• 2 Em uma panela quente, refogue o espinafre com um pouco de sal até murchar completamente. Transfira o espinafre refogado para uma tábua e pique-o finamente.
• 3 Em uma tigela, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e adicione o espinafre picado. Misture tudo delicadamente.
• 4 Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até dourar. Despeje a mistura dos ovos e espinafre na frigideira, espalhando uniformemente com uma espátula.
• 5 Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada até que a omelete esteja firme. Vire a omelete e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva imediatamente.