Receita de pão de batata doce fit
Esta receita de pão de batata-doce é a prova de que um pão caseiro pode ser saudável, saboroso e nutritivo. Com a batata-doce na massa, ele fica macio, úmido e com um toque adocicado natural.
Preparo
1 H
40 Min
Serve
10 a 12 fatias Porções
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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de purê de batata-doce
- 1 xícara (chá) de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mel ou xilitol
- 1 colher (chá) de sal
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento biológico e o mel (ou xilitol).
- 2 Deixe descansar por 10 minutos, até que a mistura crie uma espuma.
- 3 Adicione o purê de batata-doce, o azeite e o sal. Misture bem.
- 4 Aos poucos, adicione a farinha de trigo integral, misturando até que a massa se torne mais consistente.
- 5 Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa fique lisa e elástica.
- 6 Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite.
- 7 Cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
- 8 Sove a massa novamente por 2 minutos para liberar o ar. Modele o pão em formato de cilindro e coloque-o em uma forma de pão untada.
- 9 Segunda fermentação: Cubra o pão e deixe-o descansar novamente por 30 minutos.
- 10 Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o pão para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e, ao bater no fundo, emita um som oco.
- 11 Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar.
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