Receita de Ratatouille
Descubra como preparar este delicioso prato vegetariano colorido e nutritivo que combina abobrinhas, berinjelas, tomates, pimentões e cebolas, temperados com alho, manjericão e azeite de oliva, assados até a perfeição.
Preparo
40 minutos
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Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas;
- 2 cebolas;
- 3 tomates
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- Azeite de oliva a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Alho picado a gosto
- Sal a gosto
- Folhas de louro a gosto
- Molho de tomate para cobrir o fundo da forma.
Passo a passo
- 1 Corte as abobrinhas, berinjelas, cebolas, tomates e pimentões em rodelas finas, removendo as sementes quando necessário.
- 2 Espalhe uma camada de molho de tomate no fundo de uma forma, garantindo uma base saborosa para os vegetais.
- 3 Intercale as fatias de vegetais na forma, criando uma apresentação colorida e organizada.
- 4 Amasse o alho e espalhe por cima dos vegetais. Adicione sal, manjericão fresco e folhas de louro a gosto.
- 5 Regue os vegetais com azeite de oliva, cobrindo levemente para garantir sabor e umidade.
- 6 Cubra a forma com papel-manteiga ou alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180-200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e bem cozidos.
