Receita de sunomono para trazer frescor e leveza à refeição!
O sunomono é uma excelente opção para acompanhar pratos principais como sushis, sashimis ou carnes grelhadas
Preparo
15min
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Ingredientes
- 4 pepinos japoneses
- 2 colheres de sopa de alga wakame desidratada
- ¼ de xícara de chá de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Gergelim branco a gosto para servir
Passo a passo
- 1 Lave bem os pepinos, retire as pontas e corte em rodelas finas utilizando um mandolin ou ralador.
- 2 Coloque as rodelas de pepino em uma peneira sobre uma tigela e salpique com sal. Deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de água.
- 3 Em uma tigela separada, coloque a alga wakame e cubra com água. Deixe hidratar por 5 minutos, escorra bem e reserve.
- 4 Em um recipiente, misture o vinagre de arroz, o açúcar e uma pitada de sal até o açúcar dissolver completamente.
- 5 Após os 10 minutos, pressione as rodelas de pepino para retirar o excesso de líquido. Adicione os pepinos ao molho agridoce, junto com a alga wakame hidratada. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- 6 Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se misturem e o pepino absorva o tempero. Sirva gelado, polvilhado com gergelim branco.
