Receita Fácil de Canjica Nordestina Cremosa com Leite de Coco e Amendoim
A canjica nordestina é presença obrigatória nas festas juninas e traz todo o sabor da tradição com um toque cremoso de leite de coco, amendoim e especiarias. Aprenda como fazer essa delícia em casa de forma prática!
Preparo
1 H
30 Min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 500g de milho para canjica (milho branco)
- 1 litro de leite integral
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, a gosto)
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (triturado grosseiramente)
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Deixe o milho de canjica de molho em água por 8 horas ou de um dia para o outro.
- 2 Escorra, transfira para uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficar macio.
- 3 Após o cozimento, escorra o excesso de água (se houver) e acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, o pau de canela, os cravos e o sal.
- 4 Misture bem e cozinhe em fogo médio por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- 5 Quando a canjica estiver cremosa, finalize adicionando o amendoim triturado e, se desejar, mais açúcar.
- 6 Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
