Receita fácil de cookie de Natal crocante com chocolate
Nesta versão, os cookies ganham uma textura crocante por fora, macia por dentro e o sabor irresistível do chocolate meio amargo, combinando com confeitos verdes e vermelhos típicos da data.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado ou cristal
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 100 gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo (peneirada)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 150 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas
- Confeitos verdes e vermelhos para decorar
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar refinado e o açúcar mascavo.
- 2 Com o auxílio de um fouet (batedor de arame) ou uma batedeira, misture bem até obter um creme homogêneo e claro. Essa etapa é importante para aerar a manteiga e garantir a textura macia dos cookies.
- 3 Em seguida, adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture novamente até que os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique uniforme.
- 4 Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo peneirada, o sal e o bicarbonato de sódio. Incorporar os secos previamente evita grumos e ajuda na distribuição uniforme dos ingredientes.
- 5 Adicione essa mistura de farinha à tigela com os ingredientes molhados, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula. O ideal é misturar até que a farinha esteja completamente incorporada, evitando mexer em excesso para não deixar os cookies duros.
- 6 Com a massa pronta, acrescente o chocolate meio amargo picado ou em gotas. Misture suavemente para que os pedaços de chocolate fiquem bem distribuídos na massa.
- 7 Pegue pequenas porções da massa (equivalentes a uma bola de sorvete pequena) e modele no formato de bolinhas. Achate levemente com as mãos e disponha os cookies em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles, pois os cookies se espalham durante o cozimento.
- 8 Leve os cookies modelados à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Esse processo ajuda a manter o formato dos cookies durante o tempo de forno, evitando que fiquem muito achatados.
- 9 Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira com os cookies gelados e asse por 12 a 15 minutos. O ponto ideal é quando as bordas dos cookies estão douradas, mas o centro ainda está macio.
- 10 Retire os cookies do forno e, enquanto ainda estão quentes, decore com confeitos verdes e vermelhos para dar o toque natalino especial. A decoração deve ser feita imediatamente após retirar do forno para que os confeitos grudem na superfície do cookie.
- 11 Deixe os cookies esfriarem completamente sobre uma grade antes de servir.
