Receita fácil de cookie de Natal crocante com chocolate

Nesta versão, os cookies ganham uma textura crocante por fora, macia por dentro e o sabor irresistível do chocolate meio amargo, combinando com confeitos verdes e vermelhos típicos da data.

Cookies de natal - iStock
Foto: Cookies de natal / iStock
Tempo de preparo Preparo
Porções Serve

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Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de chá de açúcar refinado ou cristal
  • 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 100 gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo (peneirada)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 150 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas
  • Confeitos verdes e vermelhos para decorar
  • Essência de baunilha a gosto (opcional)

Passo a passo

  1. 1 Em uma tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar refinado e o açúcar mascavo.
  2. 2 Com o auxílio de um fouet (batedor de arame) ou uma batedeira, misture bem até obter um creme homogêneo e claro. Essa etapa é importante para aerar a manteiga e garantir a textura macia dos cookies.
  3. 3 Em seguida, adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture novamente até que os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique uniforme.
  4. 4 Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo peneirada, o sal e o bicarbonato de sódio. Incorporar os secos previamente evita grumos e ajuda na distribuição uniforme dos ingredientes.
  5. 5 Adicione essa mistura de farinha à tigela com os ingredientes molhados, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula. O ideal é misturar até que a farinha esteja completamente incorporada, evitando mexer em excesso para não deixar os cookies duros.
  6. 6 Com a massa pronta, acrescente o chocolate meio amargo picado ou em gotas. Misture suavemente para que os pedaços de chocolate fiquem bem distribuídos na massa.
  7. 7 Pegue pequenas porções da massa (equivalentes a uma bola de sorvete pequena) e modele no formato de bolinhas. Achate levemente com as mãos e disponha os cookies em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles, pois os cookies se espalham durante o cozimento.
  8. 8 Leve os cookies modelados à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Esse processo ajuda a manter o formato dos cookies durante o tempo de forno, evitando que fiquem muito achatados.
  9. 9 Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira com os cookies gelados e asse por 12 a 15 minutos. O ponto ideal é quando as bordas dos cookies estão douradas, mas o centro ainda está macio.
  10. 10 Retire os cookies do forno e, enquanto ainda estão quentes, decore com confeitos verdes e vermelhos para dar o toque natalino especial. A decoração deve ser feita imediatamente após retirar do forno para que os confeitos grudem na superfície do cookie.
  11. 11 Deixe os cookies esfriarem completamente sobre uma grade antes de servir.

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