Receita fácil de frango de Natal para surpreender na ceia

Passo a passo

1. 1 Certifique-se de que o frango esteja descongelado. Para isso, deixe-o na geladeira por 24 a 48 horas antes do preparo. Pique os miúdos, fatie as azeitonas, corte a cebola em meias-luas e pique a cebolinha. Reserve tudo para facilitar o processo.
2. 2 Aqueça uma panela com azeite e manteiga. Adicione a cebola e os miúdos picados, refogando até que fiquem bem dourados. Em seguida, misture a pimenta-biquinho, as azeitonas e a farinha de mandioca. Mexa bem para que os ingredientes se integrem. Finalize com a cebolinha e desligue o fogo.
3. 3 Coloque o frango em uma assadeira e, com o auxílio de uma colher, recheie a cavidade com a farofa preparada. Feche a pele do frango com palitos e amarre as coxas usando um barbante para garantir que o recheio fique no lugar durante o assado.
4. 4 Espalhe as batatas bolinhas ao redor do frango na assadeira. Passe a manteiga por toda a superfície do frango, garantindo que fique bem untado. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC.
5. 5 Asse o frango por aproximadamente 2h30 com o papel-alumínio. Depois desse tempo, retire o papel, vire as batatas e leve ao forno novamente, sem cobrir, por mais 1 hora ou até que o frango esteja completamente dourado.
6. 6 Assim que o frango estiver dourado, retire-o do forno. Remova os palitos e o barbante antes de servir. Acompanhe com arroz natalino e uma salada leve para complementar o prato.