Receita fácil de iogurte natural fit

Passo a passo

• 1 Em uma panela, aqueça o leite desnatado em fogo médio até que comece a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem deixar ferver. A temperatura ideal é cerca de 85ºC. Esse passo é importante para eliminar possíveis bactérias indesejadas no leite.
• 2 Após aquecer, retire o leite do fogo e deixe esfriar até que esteja morno, em torno de 45ºC. Você pode testar a temperatura com o dedo; o leite deve estar quente, mas não a ponto de queimar.
• 3 Adicione o iogurte natural ao leite morno e mexa bem até que esteja completamente incorporado. O iogurte serve como fermento, contendo as culturas bacterianas necessárias para transformar o leite em iogurte.
• 4 Transfira a mistura para um recipiente com tampa. Cubra com um pano e mantenha em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 8 a 12 horas. O forno desligado ou uma caixa térmica são ótimas opções. Quanto mais tempo ficar incubado, mais firme e azedo o iogurte se tornará.
• 5 Após o período de incubação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir. O iogurte natural fit estará pronto para ser saboreado puro, com frutas, mel, granola ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.