Receita fácil de risoto de palmito

Name: Receita fácil de risoto de palmito
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 xícaras de arroz; 250 g de creme de leite; ½ cebola ralada; 3 colheres de manteiga; 1 xícara de palmito; 1 colher (sopa) de salsa picadinha; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; ½ xícara de vinho branco seco; 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente; 1 xícara de mussarela ralada

O risoto de palmito é uma excelente opção para seu almoço de domingo. Muito prática e saborosa, essa receita vai tornar a sua refeição muito mais fantástica e especial.

Preparo 1h

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Ingredientes

2 xícaras de arroz
250 g de creme de leite
½ cebola ralada
3 colheres de manteiga
1 xícara de palmito
1 colher (sopa) de salsa picadinha
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ xícara de vinho branco seco
1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente
1 xícara de mussarela ralada

Passo a passo

1 Refogue a cebola em 2 colheres de manteiga, junte o arroz, refogue mais um pouco e acrescente o vinho.
2 Quando o vinho evaporar, adicione metade do caldo, deixe cozinhar por 5 minutos e depois acrescente o restante do caldo.
3 Quando o caldo reduzir, desligue o fogo e acrescente o palmito, o creme de leite, o queijo e o restante da manteiga. Sirva com salsa picadinha por cima.