Receita fit sem trigo: receita de biscoito de polvilho e fubá
Esta receita é fácil de preparar e ideal para um lanche rápido ou para acompanhar o café. Além de serem livres de glúten, esses biscoitos são ricos em fibras e podem ser uma excelente escolha para quem está focado em uma dieta balanceada.
Preparo
40 minutos
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Ingredientes
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de linhaça (ou outra farinha de sua preferência)
- 1/2 xícara de azeite de oliva (ou óleo de coco)
- 1/2 xícara de água morna
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Opcional: 1 colher de chá de ervas secas ou sementes de gergelim para adicionar sabor
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, combine o polvilho azedo, o fubá, a farinha de linhaça, o sal e o fermento em pó.
- 2 Misture bem para garantir que todos os ingredientes secos estejam distribuídos uniformemente.
- 3 Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo, o azeite e a água morna.
- 4 Misture com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa homogênea. A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas firme.
- 5 Pegue pequenas porções de massa e modele em bolinhas ou pequenas rodelas, dependendo da forma que desejar para os biscoitos.
- 6 Coloque-os na assadeira preparada, deixando espaço entre cada um para que possam expandir.
- 7 Se desejar, polvilhe ervas secas ou sementes de gergelim sobre os biscoitos antes de levar ao forno.
- 8 Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por 20-25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
- 9 O tempo de assamento pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e do forno, então fique atento para que não queimem.
- 10 Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir. Eles ficarão ainda mais crocantes ao esfriar.
