Receita Simples para o Peru de Natal
Um peru suculento e saboroso é a estrela da ceia de Natal. Mas não se preocupe se você nunca preparou um antes! Com essa receita simples, você terá um peru perfeito para sua família e amigos.
Preparo
3h
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Ingredientes
- 1 peru de aproximadamente 4kg
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 limão
- Alecrim fresco a gosto
Passo a passo
- 1 Tempere o peru: Lave bem o peru por dentro e por fora. Tempere a cavidade interna com sal, pimenta, cebola, alho e algumas folhas de alecrim. Reserve.
- 2 Prepare a marinada: Em uma tigela, misture o vinho branco, o caldo de galinha, a manteiga derretida e o suco de 1 limão. Reserve.
- 3 Asse o peru: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o peru em uma assadeira grande e regue com a marinada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
- 4 Retire o papel alumínio: Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Regue o peru com o molho que se formou na assadeira e asse por mais 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
- 5 Verifique o ponto: Para verificar se o peru está pronto, utilize um termômetro de carne. A temperatura interna deve ser de 75°C.
- 6 Descanso: Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar.
