Refogado de Repolho com Calabresa e Bacon: Receita simples e deliciosa
O refogado de repolho com calabresa e bacon é uma excelente opção para quem quer variar nos acompanhamentos, trazendo um prato saboroso, com um toque defumado e uma textura crocante
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1/2 repolho médio cortado em tiras finas
- 150g de bacon em cubos
- 150g de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Frite o bacon: Em uma panela grande, coloque o bacon e frite até que fique bem dourado e crocante. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela
- 2 Frite a calabresa: Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione as rodelas de linguiça calabresa e frite até que fiquem douradas. Esse processo deve durar cerca de 5 minutos
- 3 Refogue os temperos: Adicione o azeite de oliva à panela, junto com a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola fique translúcida, o que levará cerca de 3 a 4 minutos
- 4 Adicione o repolho: Coloque o repolho cortado em tiras finas na panela. Mexa bem para que o repolho fique envolto nos temperos e na gordura dos ingredientes. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, mas ainda crocante
- 5 Finalize e sirva: Após o repolho amolecer, adicione o bacon frito de volta à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, finalize com salsinha picada para um toque de frescor
- 6 Servir: O refogado de repolho com calabresa e bacon está pronto para ser servido como acompanhamento de carnes ou como prato principal
