Requeijão de Corte Caseiro: Um Sabor Inesquecível e Cremoso em Apenas 30 Minutos!

Passo a passo

• 1 Rale os queijos mussarela e parmesão. Separe o leite integral em temperatura ambiente.
• 2 Em uma panela grande, coloque o leite integral e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar queimar.
• 3 Quando o leite começar a ferver (pequenas bolhas na borda da panela), abaixe o fogo e adicione os queijos ralados de uma vez.
• 4 Mexa sempre com a colher de pau até que os queijos estejam completamente derretidos e a mistura fique homogênea.
• 5 Adicione o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem para distribuir os temperos uniformemente.
• 6 Continue mexendo a mistura em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que ela engrosse e fique com a consistência de um creme.
• 7 O tempo de cozimento pode variar um pouco, por isso fique de olho na textura do requeijão e mexa sempre para evitar queimar no fundo da panela.
• 8 Unte uma forma de bolo retangular com papel manteiga. Despeje a mistura de requeijão ainda quente na forma untada.
• 9 Alise a superfície com a colher de pau para garantir uma camada uniforme.
• 10 Unte uma forma de bolo retangular com papel manteiga. Despeje a mistura de requeijão ainda quente na forma untada. Alise a superfície com a colher de pau para garantir uma camada uniforme.
• 11 Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência durante a noite, para que o requeijão fique firme e consistente.
• 12 Após o tempo de geladeira, retire o requeijão da forma com cuidado. Com a ajuda de uma faca úmida, corte o requeijão em cubos ou fatias do tamanho desejado.
• 13 Sirva o requeijão de corte caseiro em temperatura ambiente acompanhado de pão fresco, torradas, frutas ou como quiser!