Requeijão Light Caseiro: Uma Opção Saudável e Deliciosa!

Name: Requeijão Light Caseiro: Uma Opção Saudável e Deliciosa!
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 litro de leite desnatado; 4 colheres de sopa de vinagre branco; Sal a gosto

O requeijão caseiro é uma alternativa mais saudável e econômica ao produto industrializado, e a versão light permite que você aproveite todo o sabor sem excessos de gordura.

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Preparo 30min

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Ingredientes

1 litro de leite desnatado
4 colheres de sopa de vinagre branco
Sal a gosto

Passo a passo

1 Aqueça o leite: Em uma panela média, coloque o leite e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente.
2 Adicione o vinagre: Quando o leite estiver quente (mas não fervendo), adicione o vinagre branco e mexa suavemente.
3 Coagulação: Reduza o fogo para baixo e continue mexendo por alguns minutos. Você verá o leite começar a coalhar e separar do soro.
4 Coe o soro: Coe a mistura em um pano limpo ou peneira fina, pressionando suavemente para retirar o máximo de soro possível. Reserve o soro para outras receitas, como pães ou bolos.
5 Bata o requeijão: Coloque a coalhada (parte sólida) em um liquidificador e bata por alguns minutos, até obter uma consistência cremosa. Adicione sal a gosto e bata novamente.
6 Armazene: Transfira o requeijão para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.