Risoles de Carne Moída com a Massa Perfeita

Passo a passo

1. 1 Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada.
2. 2 Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe cozinhar até que o recheio fique sequinho. Reserve e deixe esfriar.
3. 3 Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, reduza o fogo.
4. 4 De uma só vez, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e que desgrude do fundo da panela.
5. 5 Retire do fogo, transfira a massa para uma superfície limpa e deixe esfriar o suficiente para manuseá-la.
6. 6 Amasse até que fique lisa e macia.
7. 7 Com um rolo, abra a massa em uma espessura média sobre uma superfície levemente enfarinhada.
8. 8 Corte círculos da massa (use um copo ou cortador), coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas com os dedos ou um garfo para fechar bem.
9. 9 Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
10. 10 Aqueça o óleo em fogo médio e frite os risoles até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha.
11. 11 Dica Extra: Se quiser congelar, faça os risoles, empane e congele antes de fritar. Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar um pedaço de queijo ao recheio. Sirva com um molho de pimenta ou maionese temperada. 🥟✨